SOBAOS PASIEGOS

INGREDIENTES:

• 500 gr. Harina.
• 500 gr. Mantequilla.
• 8 Huevos.
• 500 gr. Azúcar.
• 1 Sobre de levadura.
• Ralladura de limón.
• Molde de papel para sobaos.

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos junto con el azúcar en un bol.

A continuación añadimos la mantequilla en dados y mezclamos todo bien.

Tamizamos la harina y la levadura y lo incorporamos a la anterior mezcla junto con la ralladura limón.

Mezclamos todos los ingredientes hasta quedar bien integrados. (Podemos incorporar un chorrito de ron o anís, opcional).

Rellenamos (Solo 3/4 partes) los moldes de papel y lo metemos en el horno, pre-calentado a 180º C.

Nota: los moldes son los primeros que hago así que la próxima procurare que sean todos iguales. No están mal pero se puede mejorar.

Horneamos durante 12-15 minutos. Servimos calientes a ser posible.

Están deliciosos y me recuerdan a los artesanales de nuestras abuelas nada que ver con lo que venden en los supermercados. Os lo recomiendo.