GUISO DE JUDÍAS ROJAS CON ARROZ (Con thermomix)

INGREDIENTES:

- 200 gr. Judías rojas.

- 200 gr. de Cebolla.

- 1 Zanahoria pelada.

- 2 Dientes de ajos.

- 200 gr. pimiento rojo y verde.

- 50 gr. Aceite de oliva.

- 200 gr Tomate frito.

- 200 gr. arroz.

- 500 gr. de agua.

- 1 hoja de laurel seca.

- 1 cucharada de sal.

- 2 cucharaditas de comino molido.

- Pimienta molida al gusto.

ELABORACIÓN:

• Cocer las judías en olla rápida durante 30 minutos aprox. Escurrir aclarar y reservar en la recipiente varoma.

• Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento. Programe 3 seg/ vel 5.

• Con la espátula baje los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas. Incorpore el aceite y sofría 7 min/Varoma/giro/Vel 1.

• Incorpore el tomate frito y  el arroz y rehogue 3 min/Varoma/giro/Vel 1.

• Añada el agua, el laurel,  la sal, el comino y la pimienta. Situé el recipiente Varoma con las judías rojas para calentar el vapor en su posición y programe 18 min/Varoma/giro/vel 1.

• Vierta el contenido del vaso en una fuente honda y añada las judías  mezcle con la espátula y sirva.

Nota: 

En el paso que se agrega el arroz se puede cocinar cocinar junto con el caldo fuera de la thermomix en una sarten o wok que es como lo elabore en este caso y la verdad es que me quedo exquisito.