INGREDIENTES:
- 1 HUEVO.
- 25 gr. HARINA.
- 25 gr. AZÚCAR.
ELABORACIÓN:
SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS.
MONTAR LAS YEMAS CON PARTE DEL AZÚCAR HASTA OBTENER EL PUNTO CORDÓN.
MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AGREGAR LA OTRA MITAD DEL AZÚCAR.
UNIR LOS DOS BATIDOS.
TAMIZAR LA HARINA.
INCORPORAR LA HARINA DESPACIO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
RELLENAR LA MANGA PASTELERA Y LO ESCUDILLO EN UNA PLACA QUE TENGA PAPEL SULFURIZADO O SILPAT.
PRECALENTAR EL HORNO. HORNEAR A 200º C. 10 MINUTOS.
