SALSA DE UVAS CON VINO MÁLAGA VIRGEN PEDRO XIMENEZ

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla.
• 25 gr. Mantequilla.
• 25 gr. Aceite.
• 110 gr. Azúcar.
• 340 gr. Uvas peladas y sin pepitas.
• 70 gr. Vinos Málaga Virgen Pedro Ximenez.
• Sal c/s.

PREPARACIÓN:

Troceamos la cebolla en brunoise y la pochamos con la mantequilla, aceite y sal. 

Y reservamos.

Colocamos el azúcar en una cacerola o sarten, hacemos un caramelo, mientras vamos pelando las uvas y quitando las semillas.

Cuando vemos que el caramelo esta un poco color rubio le agregamos las uvas y movemos,y dejamos seguir cociendo un poco unos minutos.

Le agregamos la cebolla pochada triturada y seguimos a fuego medio.

A los pocos minutos  le agregamos el vino y dejamos que reduzca.

Ya en este paso lo probamos y la rectificamos de sal. Si la deseáis mas espesa la dejáis unos minutos mas.

Una propuesta que os hago es que hagáis unas albóndigas al horno y le pongáis esta salsa tan rica.

Listo y a mojar pan que esta uhnmmm......