Salsa ideal para la pasta.
INGREDIENTES:
- 100 gr. Canónigos.
- 100 gr. Rúcula.
- 60 gr. Anacardos.
- 2 Dientes de ajos.
- Sal c/s.
- Pimienta molida c/s.
- 180 a 200 gr. Aceite oliva virgen extra.
- Queso parmesano o queso de oveja rallado.
PREPARACIÓN:
Triturar los canónigos, las rúculas, los ajos y los anacardos hasta conseguir una pasta.
Añada la sal y la pimienta molida.
Batimos mientras añadimos en forma de hilo fino el aceite para emulsionar.
Se queda una salsa espesa.
Esta se calienta un poco para colocar encima de la pasta y el queso rallado encima.
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