INGREDIENTES:
- 1 pieza de col.
- 1 pieza de cebolla.
- 600 gr. carne picada.
- 1/2 litro bechamel.
- Aceite c/s.
- Sal, pimienta molida, c/s.
- Queso para gratinar.
ELABORACIÓN:
Quitamos con cuidado las hojas de la col para que no se rompan.
Las lavamos.
Escaldamos las hojas.
Enfriamos con agua muy fría casi helada.
Escurrimos y reservamos.
La cebolla la cortamos en brunoise y pochamos
Con el centro de la col la cortamos en brunoise.
Le agregamos la col a la cebolla pochada y seguimos pochando.
Cuando este listo reservamos.
Salpimentamos la carne picada y sofreímos.
Unimos la carne con la cebolla y col pochada y sazonamos.
Con las hojas de col que tenemos reservadas, le colocamos farsa y enrollamos para hacer los canelones de col.
Lo colocamos en bandejas de hornos
.
Como me quedo un poco de farsa se lo puse encima como veis en la foto. (Aquí no se tira nada, jejejejeje)
¡Que pinta por Dios!
Preparo bechamel y le agrego dos cucharas de mahonesa y mezclo.
Cubro los canelones de col y por encima le poco un poco de queso rallado.
Y listo para meter en el horno, 170 º aprox. 25 minutos.
Cuando veamos que esta dorado por encima a servir.
Esta delicioso.
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