PAN DE MAIZ Y TRIGO

INGREDIENTES:

• 200 gr. Harina de maíz.
• 200 gr. Harina de trigo.
• 250 gr. de agua o leche.
• 7 gr. Levadura fresca.
• 10 gr. de sal.
• 2 gr. de azúcar.
• 40 gr de manteca de cerdo o aceite. (Yo utilice aceite oliva).

ELABORACIÓN:

• En un bol colocar los líquidos, añadir la levadura y disolver.
• Añadir el aceite, el azúcar, las harinas y la sal.
• Mezclar y luego amasar hasta conseguir una masa homogénea.
• Colocar la masa en un cuenco engrasado, cubrirla y dejar reposar en un lugar tibio durante 30 minutos.

• Sacar la masa del bol y desgasificar. Bolear,dar formar y colocar en bandeja cubrir para que fermente y doble su volumen.
• Hornear a 200º C aproximadamente 40 minutos.

• Se le puede dar forma de bollitos o cualquier forma en mi caso la masa la puse en molde para hacer tipo de pan de molde. 

• Este pan es de color tono amarillo como el maíz y esta muy rico. Ademas se conserva muy bien en una bolsa cerrada en el frigorífico.